مطعم مأكولات بحرية أن مطعم السقالة المصمم على شكل سفينة جاء من وحى المكان وطبيعتة ضيوفه الذين يريدون آن يهربوا من نمط وسخب حياة المدينة ليستمتعوا بجو الابحار والمغامرة، اصبح نموذجا فريدا لمطاعم البحر، فعبقرية الموقع ومكانه يجعلان منه فى طليعة المطاعم السياحية التى تقدم مأكولات بحرية طازجة. تكمن الفكرة الرئيسية التى قام عليها مطعم السقالة في الرغبة القوية لدى مجموعة فقيه لجعل المطعم فرصة فريدة للراغبين فى الاستمتاع بوجباتهم على ظهر السفينة، من خلال توفير الاجواء المريحة والديكورات الخشبية الفاخرة التى يحتويها المطعم فى مناخ من الحميمية والتصميم الفريد والتناغم المرتبط بالبحر، أو ربما عن طريق أسلوبه الجديد عند اصطحابه للزوار بنزهة سياحية بحرية على محاذاة شرم أبحر لتناول أطباقهم المفضلة على ظهر يخوته الخاصة، نادرًا ما تجد مثل هذه الأفكار الإبداعية في مكانٍ آخر.